Wer ist Frau Emmi?
„Emmi“ war der Kosename meiner Oma Emilie, die gemeinsam mit meinem Opa über vierzig Jahre die Gaststätte Knittel geführt hat. Ihr Reich war die Küche und bekannt war sie seit den 60er Jahren vor allem für Brathähnchen und Schnitzel. Die wenigsten wissen, dass sie mindestens genauso gerne gebacken wie gekocht hat. Zu meinen liebsten Kindheitserinnerungen zählt das gemeinsame Plätzchen backen für Weihnachten. Mit ihrer geduldigen, manchmal auch resoluten 🙂 Anleitung hat sie in mir die Leidenschaft fürs Backen geweckt, die mich seitdem nicht mehr loslässt. Egal, welche (oder wie viele…) Rezepte zum Ausprobieren ich mir in den Kopf gesetzt hatte, sie war für alles zu haben und nichts konnte sie dabei aus der Ruhe bringen. „Frau Emmis“ ist deshalb auch eine Liebeserklärung und ein großes Dankeschön für den Grundstein, ohne den es dies alles nie gegeben hätte.
Über mich
- Simone Knittel / geboren 1981 / aufgewachsen in der Küche und hinterm Tresen der Gaststätte Knittel / nach einigen Jahren in Mainz hat es mich 2015 zurück in die Heimat gezogen
- backverückter Kaffee – Junkie
- schon immer fasziniert von den 50er / 60er Jahren, alten Fotos, der Musik und dem Lebensgefühl dieser Zeit
- Familienmensch / liebe den sonnigen Süden, Bücher, Zeichnen und Handarbeiten / größtes Hobby ist die Zuckerkunst mit allem was man aus Zuckermasse so modellieren kann, Blumen, Menschen, etc.